Het geheim van Israëlische salade is eigenlijk de manier van snijden. De salade wordt heel klein gesneden zodat je veel smaken tegelijk in je mond hebt.

Benodigdheden voor ca. acht personen:

3 grote vleestomaten

1 groene paprika

1 rode paprika

1 rode ui

1 krop sla

5 el olijfolie

Sap van 1 citroen

Groene olijven voor de garnering

Snufje zout

Werkwijze:

Haal de zaadlijsten uit de paprika’s en het middelste uit de tomaten, schil de ui. Snijd alle ingrediënten zo fijn mogelijk en hussel ze in een grote kom door elkaar. Voeg de olie, zout  en citroensap toe en meng goed. Garneer met de olijven.