Worteltzimmes is een bijgerechtje wat wordt gemaakt bij het Bijbels nieuwjaar, wat in onze kalender ongeveer eind september/begin oktober valt. De wortels worden in ronde plakjes gesneden en daardoor lijkt het wat op muntgeld. Ze worden lekker zoet klaargemaakt: voor een rond en zoet komend jaar! (op de foto: met rijst.)
4 grote of 6 kleinere winterwortels
100 gr rozijnen
Sap van twee sinaasappels
Zout en peper naar smaak
Snij de wortels in ongeveer 1 cm dikke plakken en kook ze in tien tot vijftien minuten beetgaar en niet te zacht. Warm inmiddels in een ander pannetje de rozijnen in de sinaasappelsap met het zout en de peper. Doe dit een minuut of tien zodat de rozijnen goed geweld zijn in het warme sap. Breng het heel even aan de kook. Wanneer de wortels gekookt zijn, dan afgieten en het rozijnensinaasappelsap erdoor roeren. Direct opdienen.