Benodigdheden‭:‬

Een ovenschaal van 26‭ ‬cm doorsnee of vergelijkbaar in grootte

200‭ ‬gr‭. ‬hazelnootjes

2‭ ‬el appelstroop

125‭ ‬gr. echte boter

2‭ ‬pakjes monchou

Halve liter slagroom

2‭ ‬blikjes kersen in gelei

6‭ ‬el suiker

Bereidingswijze‭:‬

Maal de hazelnootjes zo fijn dat het lijkt op meel‭, ‬laat intussen de boter en de appelstroop smelten‭, ‬het mag niet gaan koken‭. ‬Meng daarna dit alles door elkaar in de ovenschaal‭ (‬het gerecht wordt overigens niet gebakken‭) ‬en strijk het gelijkmatig uit over‭ ‬de bodem‭, ‬zodat het een taartbodem gaat vormen‭. ‬Zet het dan 15‭ ‬minuten in de vriezer om uit te harden‭.‬

Sla intussen de slagroom met de monchou en suiker stijf in de keukenmachine of met de mixer‭. ‬Smeer dit mengsel over de bevroren‭ ‬taartbodem‭, ‬omdat de bodem bevroren is‭, ‬zal hij niet zo gemakkelijk stuk gaan‭, ‬toch is voorzichtigheid hierbij geboden‭. ‬Verdeel‭ ‬daarna de kersen in een flinke laag over de taart en zet het minstens twee uur in de koelkast om op te stijven‭.‬

Deze taart is zowel met Pesach‭, ‬er zit namelijk geen bloem in‭, ‬als met Shabhuoth geschikt om te eten‭. ‬Bete avon‭, ‬oftewel smakelijk eten‭!‬