Dit is een taart die echt niet te versmaden is‭. ‬De eerste keer dat ik het een aantal jaar geleden at‭, ‬kreeg ik het aangeboden door Amerikaanse vrienden en het was een openbaring voor mij‭; ‬ik had er nog nooit van gehoord‭, ‬laat staan geproefd‭! ‬Het is het lekkerst met appel‭, ‬vind ik zelf‭, ‬en als het sukoth is en we dan de oogst van allerlei fruit hebben‭, ‬is het leuk om de appel te combineren met bijvoorbeeld perzik of ananas‭. ‬

Voor een plaattaart is nodig‭:‬

‭– ‬7‭ ‬appels‭, ‬liefst van verschillende rassen‭, ‬dat is het lekkerst‭ ‬:-)

Eventueel nog 4‭ ‬perziken of een halve ananas‭, ‬gebruik dan 4‭ ‬appels i.p.v‭. ‬7‭.‬

‭– ‬1‭ ‬tl kaneel

‭– ‬2‭ ‬el suiker

Voor het deeg‭:‬

‭– ‬500‭ ‬gr‭. ‬bloem‭,‬

‭– ‬300‭ ‬gr suiker‭,‬

‭– ‬1‭ ‬ei‭,‬

‭– ‬250‭ ‬gr‭. ‬boter‭,‬

‭– ‬1‭ ‬zakje vanillesuiker‭.‬

Werkwijze‭:‬

Warm de oven voor op 175‭ ‬graden‭.‬

Snijd de appels in blokjes‭, ‬en als u die gebruikt de perziken en ananas ook‭. ‬Meng het geheel met de 2‭ ‬el suiker en de kaneel‭. ‬Spreid het uit op een bakplaat waar ingevet bakpapier op ligt‭. ‬

Meng de ingrediënten voor het deeg door elkaar en snijd met twee messen de boter erdoorheen in zo klein mogelijke blokjes‭. ‬Kneed‭ ‬daarna het deeg met de hand verder tot een kruimeldeeg‭, ‬zorg dat alle brokjes boter en alle bloem volledig is opgenomen in het‭ ‬deeg‭. ‬Het kan ook in de keukenmachine worden gemaakt‭, ‬maar ik zelf vind het als tegenhanger voor al het geestelijk werk‭ (‬het lesgeven en proclameren en artikelen schrijven‭) ‬weleens leuk om lekker met deeg te kliederen‭; ‬het is een rustgevend werkje‭.‬

Kruimel het deeg over het fruitmengsel op de bakplaat en zet het een half uur in de voorverwarmde oven‭. ‬Serveer het als het even‭ ‬kan warm‭, ‬zo uit de oven in een schaaltje‭. ‬Makkie toch‭? ‬Als het echt heerlijk moet worden‭, ‬dan is een bolletje vanille-ijs per‭ ‬portie erbij ongeveer het einde‭, ‬maar het kan ook met vanillevla‭. ‬Geniet van de heerlijke combinatie van koud en warm‭! ‬Eventueel: fijn sukothfeest gewenst‭!‬

Karen